Beschreibung
Kartoffelsuppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie lässt sich einfach zubereiten und mit verschiedenen Zutaten verfeinern.
Zutaten:
- Kartoffeln (mehlig kochend) - 1 kg
- Zwiebeln - 2
- Gemüsebrühe - 1,5 Liter
- Würstchen (z.B. Wiener oder Bockwürstchen) - nach Belieben
- Öl oder Butter
- Salz
- Pfeffer
- Majoran (optional)
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
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Öl oder Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Die Suppe mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer leicht andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen. Nach Belieben mit Majoran bestreuen.
