Beschreibung
Hummus ist ein cremiger Dip aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Er ist ein beliebtes Gericht im Nahen Osten und wird oft mit Pitabrot, Gemüse oder als Beilage serviert.
Zutaten:
- Kichererbsen (aus der Dose oder getrocknet) - 400g
- Tahini (Sesampaste) - 4 EL
- Zitronensaft - 2 EL
- Knoblauch - 2 Zehen
- Olivenöl - 2 EL + etwas zum Beträufeln
- Wasser - nach Bedarf
- Salz
Zubereitung:
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Wenn getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese über Nacht in Wasser einweichen und anschließend weich kochen. Kichererbsen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
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Alle Zutaten (Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
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So lange mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Den Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit Paprikapulver oder Petersilie garnieren.
